Par stock de blancos: cuántos juegos por habitación necesita tu hotel en realidad

Qué es un par stock y por qué se cuenta en juegos, no en piezas

Un par es un juego completo para una habitación: sábana de abajo, sábana de arriba, fundas y, según tu montaje, protector y duvet. El par stock es cuántos de esos juegos tienes en circulación por cada habitación del hotel.

Se cuenta en juegos y no en piezas sueltas por una razón práctica: una habitación no se puede entregar con dos fundas si le falta la sábana de arriba. El faltante de una sola pieza inutiliza el juego entero, así que el inventario se mide por la pieza que te hace falta, no por el total que tienes en el almacén.

La regla de 3 par: dónde está cada juego

El estándar que usa la mayoría de la hotelería es 3 par, y la lógica es geográfica, no financiera. En cualquier momento del día, cada juego está en uno de tres lugares:

• Uno en la cama, puesto y en uso.
• Uno en el clóset de piso, limpio y listo para el siguiente cambio.
• Uno en la lavandería, sucio, lavándose o en camino de regreso.

Cuándo 3 par no alcanza

Tres par funciona si el ciclo de lavado cierra en 24 horas y tu ocupación es pareja. En cuanto una de las dos cosas falla, el tercer juego deja de ser colchón y se vuelve el juego que estás esperando con la habitación vacía.

Conviene subir a 4 par cuando se cumple alguna de estas condiciones:

• El servicio de lavandería no es diario, sino tres o cuatro veces por semana.
• Tu ocupación de fin de semana se dispara muy por encima del promedio entre semana.
• Manejas blancos distintos por tipo de habitación (king, matrimonial, suite) y no se pueden intercambiar.
• Tu hotel tiene temporadas con eventos o convenciones que llenan todo el inventario de golpe.

El cálculo, con números

La fórmula es directa: habitaciones × par stock × piezas por juego. Lo que cambia el resultado es el número de par, no las habitaciones.

Un hotel de 40 habitaciones con montaje de 4 piezas por cama se ve así:

El mismo ejercicio se hace aparte para toallas, que rotan más rápido que las sábanas porque se cambian aunque el huésped no haga check-out.

Las toallas se cuentan por separado

Es el error más común: calcular el par stock de sábanas y asumir que las toallas van en la misma proporción. No van. Una habitación ocupada tres noches puede generar tres cambios de toalla y un solo cambio de sábanas.

Para toallas conviene calcular por huésped-noche y no por habitación: cuántas piezas genera cada persona por noche, multiplicado por tu ocupación promedio. Una habitación doble ocupada al 100% genera más del doble de toallas que una sencilla, porque además del baño entran las de manos y las de piso.

Qué le pasa a tu inventario cuando el par stock está corto

Un par stock corto no se nota como un faltante. Se nota como desgaste acelerado, y por eso casi nunca se diagnostica bien.

Cuando faltan juegos, los mismos textiles dan más vueltas al mes. Más ciclos de lavado por pieza significa que el inventario completo envejece más rápido: se adelgaza, se percude y se da de baja antes. El ahorro de no comprar el tercer o cuarto par se te regresa como reposición anticipada de todo el inventario.

El segundo costo es operativo: el ama de llaves empieza a "administrar la escasez", guardando juegos para las habitaciones que cree que se van a vender. Eso retrasa entregas y genera fricción con recepción.

Cómo levantar tu par stock real (no el que crees que tienes)

Casi ningún hotel tiene el par stock que piensa, porque las bajas se hacen de a poco y nadie las resta del total. El conteo real se hace en un solo corte, contando los tres lugares al mismo tiempo:

• Piezas puestas en camas ocupadas y en camas listas.
• Piezas limpias en clósets de piso y almacén.
• Piezas sucias en el cuarto de ropa sucia y las que están en la lavandería.
• Aparte, y sin sumarlas: las piezas que ya no entrarían a una habitación de paga. Ésas son tu merma acumulada, no inventario.

Qué cambia si trabajas con lavandería externa

Con lavandería propia, el tercer par depende de tu turno de lavado. Con lavandería externa, depende de la frecuencia de recolección y entrega que tengas pactada, que es un dato que sí puedes negociar.

Por eso vale la pena acordar la frecuencia antes de comprar inventario: subir de tres a cuatro entregas por semana suele costar menos que comprar un par completo de blancos para todo el hotel.

En OMNICLYN la recolección y la entrega se programan según tu operación, y cada entrega se pesa y se registra al recibirla, así que el conteo de lo que sale y lo que regresa no depende de la memoria de nadie. Si quieres ver cómo quedaría en tu caso, revisa lavandería para hoteles o lavado de sábanas.